NAJZDRAVIJI DOMAĆI HLEB – RECEPT

Ovaj hleb:

• stimuliše stvaranje crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina
• pospešuje uklanjanje kancerogenih i toksičnih materija iz organizma
• uklanja višak holesterola
• preporučuje se radi prevencije dijabetesa, arteroskleroze i celulitisa.

Ova vrsta hleba pravi se od proklijalih zrna pšenice, uz minimalni dodatak kvasca i soli, bez aditiva, konzervansa i sličnih materija.

Sve ostale vrste hleba razlikuju se od ovog, pre svega po tome što sadrže brašno niske biološke vrednosti, sa svojstvima koje ljudski organizam praktično ne može da usvoji.

Ovaj hleb bez brašna je hranljiv kao i svi ostali pekarski proizvodi, ali i obiluje bogatstvom proteina, vitamina, aminokiselina, masti, ugljenih hidrata i raznih minerala.

Samo sadržaj hranljivih vlakana je 20 puta veći nego u hlebu koji je uobičajen u širokoj potrošnji.

Na sve ove navedene dobre osobine, ne dolazi ni jedna loša pošto je nema!

Na ukus se treba pomalo navići jer ovo ipak nije tipičan meki, naduvani beli hleb.

Ali je zato sve ono što beli hleb nije.

Sastojci

•  300 gr pšeničnog zrna
• 100 gr ječmenih pahuljica
• 2 supene kašike susama
• 2 supene kašike lanenog semena
• 2 supene kašike suncokretovog jezgra
• 1 kafena kašičica soli
• 1/2 svež kvasac + 50 ml vode

Priprema

Proces izrade ovog neobičnog hleba je poduži ali ne oduzima puno vremena.

očinje tako što pšenicu prelijemo vodom.

Pšenica stoji u vodi 3 dana sve dok ne počne da isklijava. Voda se povremeno menja da se pšenica ne bi ukiselila.

Nakon 3 dana pšenicu ocedimo od vode i u malim količinama meljemo mašinom za mlevenje mesa ili u blenderu.

Na kraju se dobija masa slična testu.

U samlevenu pšenicu dodajemo pahuljice po izboru (može ječmene).

Pahuljice se prvobitno natope mlakom vodom koju kada omeknu stiskanjem dobro ocedimo.

Masi možemo dodati i razne semenkice po izboru recimo seme suncokreta, lana i susama koje blago popržimo na suvom tiganju pre dodavanja u masu za hleb.

U 50 ml vode umešamo pola svežeg (količina je opcionalan može i ceo, mada ja zbog ukusa stavljam samo pola) kvasca sa kašičicom šećera.

Kada kvasac nadođe dodamo ga masi za hleb i zamesimo rukom. Nema potrebe za dodavanjem dodatne količine vode jer je sama pšenica bila dovoljno vlažna.